大枣补气健脾保健佳品

时间:2016-06-28 来源:健康族

[摘要]

大枣既是可口的干鲜果品,具有较高营养价值的保健佳品,又是传统的中药。根据《本草纲目》记载:“……大枣

大枣既是可口的干鲜果品,具有较高营养价值的保健佳品,又是传统的中药。根据《本草纲目》记载:“……大枣



大枣既是可口的干鲜果品,具有较高营养价值的保健佳品,又是传统的中药。根据《本草纲目》记载:“……大枣主治虚损,除肠脾癖气,可润心肺、止咳、补五脏,久服轻身延年,坚志强力……”中医理论认为大枣具有补气、健脾、补血,养心安神之功效,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效。

另外,大枣还含有皂甙素类等物质,参与人类机体多种生理功能、物质代谢、基因活动等调节。能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管系统疾病有良好的作用。大枣维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素王之美称。据国外的一项临床研究显示,连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。

大枣的食用方法

1、三红酒

生山楂300克,大枣、红糖各30克,米酒1000毫升。制法、大枣、红糖浸入米酒中,密封贮存半个月,每日摇晃一次。用法30~50毫升,每日饮1~2次。功效,养血活血。注意控制饮用量。适用于高血脂、动脉硬化的患者。

2、红枣炖兔肉

大枣15枚,兔肉400克,味精、生姜,葱、食盐,料酒适量。将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜葱爆香,随即下兔肉,料酒、菊花、盐、味精,然后加500毫升水后煎煮至兔肉烂熟。功效、益气补血的作用。适用于病后体弱,面黄肌瘦的患者。

3、大枣乌梅汤

大枣10枚,乌梅5枚,冰糖适量。上述三味共同煎汤,分2~3次服用。大枣滋阴益气,乌梅味酸滋阴收敛。功效。适用于治疗阴虚盗汗之症。

4、首乌大枣粥

首乌50克,大枣l0枚,粳米100克,冰糖适量。将首乌入砂锅加水煎取浓汁,与粳米、大枣、冰糖同煮为粥,供早晚餐食。功效、益气血、润肠通便。适用于老年人血虚肠燥之习惯性便秘,高血脂、血管硬化兼便秘者。

5、芪精枣汤

黄芪15克、黄精10克、大枣6克,水煎服。功效,滋阴养血。适用于气虚体弱,倦怠乏力的人群。

6、枣豆花生粥

红枣50克,红豆50克,粳米100克,花生红衣10克。共同熬汤,连汤共食之。功效,益气生津养血。适用于一般性贫血或缺铁性贫血。

7、二米红枣粥

糯米100克、薏米仁500克、红枣50克,将糯米捣碎,薏米仁洗净,红枣去核后一同入锅内,加清水适量煮粥,待粥煮至浓稠时,加入适量红糖再煮片刻即食用。功效,利水消肿。适用于脾胃虚弱患者。

8、枣杏焖鸡

栗子200克,甜杏仁10克,大枣5枚,胡桃仁20克,公鸡一只,生姜、葱、料酒、食盐、酱油、砂糖、芝麻酱、味精、猪油和湿淀粉适量。将菊花洗净,撕成瓣状;姜切丝,葱切段。将炒锅置武火上烧热,加人素油,烧六成熟时,下入姜葱爆香,随即下公鸡和栗子,2~3分钟后加水800~1000毫升,煮沸加入大枣煎煮炖熟后加入其他调味料再煎煮3~5分钟。功效、益肾气、止咳嗽、润肠燥。适用于肺肾亏虚之食少,乏力、耳鸣、健忘,肺肾两虚的咳嗽,以及气喘、心悸及精气不足之肠燥便秘,身体消瘦等症。

注意事项

大枣生吃时,枣皮易滞留在肠道中不易排出,因此吃枣时应细细咀嚼。枣皮中含有丰富的营养成分,炖汤时应连皮一起烹调。大枣虽然可以经常食用,但一次最好别超过20枚,吃得过量会有损消化功能,引发便秘。过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀。腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇,人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应,重者可危及生命,所以要特别注意。

红枣具有补血的效果,一般认为最适合女性食用,但有些情况下却并非如此,月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣,否则水肿的情况会更严重;体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣,否则会造成月经量过多。

(责任编辑:zxwq)

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