切记中草药用开水烫 具体是因为什么呢

时间:2017-10-31 17:30:08 来源:久久健康网

[摘要]

中药的煎煮不仅有很多注意的方法,对于大家的日常生活中的应用也是很重要的。很多人有这个习惯,在煎煮中药的时候,喜欢用开水去烫一下,感觉这样的中药会更干净,对于大家的身体会更有帮助,今天就让小编和大家说说相关的问题,看看具体的方法是哪些,对于大家会有怎样的帮助呢?

  中药的煎煮不仅有很多注意的方法,对于大家的日常生活中的应用也是很重要的。很多人有这个习惯,在煎煮中药的时候,喜欢用开水去烫一下,感觉这样的中药会更干净,对于大家的身体会更有帮助,今天就让小编和大家说说相关的问题,看看具体的方法是哪些,对于大家会有怎样的帮助呢?

切记中草药用开水烫 具体是因为什么呢

  中药所含的蛋白质遇沸水会因骤然受热而凝固,并使细胞壁硬化,外层形成紧密的胞膜,阻碍内在成分充分溶出。中药所含高分子物质,遇沸水后易形成胶体,亦不利于有效成分渗出。中药切制、粉碎时,表面所留粉末因突然受热而糊化,阻碍药材毛细管通道,使水分难以渗入,成分溶解后又难以向外扩散,最终影响成分煎出。

  为了提高汤剂的疗效,必须重视中药的煎煮。有人习惯于在中药煎前用沸水浸泡药材,认为这样既缩短煎煮时间,又可使中药有效成分尽可能多地溶出,这实际上是缺乏科学的认识误区,中药不可用沸水泡。

  芳香性中药,如薄荷、紫苏、广木香、砂仁、豆蔻等,含挥发油及挥发性物质,遇热易挥发,则不仅忌用沸水泡,煎煮时更应后下。一般而言,中药煎前多用凉水泡,泡30分钟左右;但有实验提示,中药煎前浸泡的最适水温为40℃~50℃,此条件既使药材湿润充分膨胀,又提高有效成分煎出率。

  以上就是相关的介绍,相信大家都有了一定的认识和了解。这些自己可以判断的方法对于大家来说,都是很有帮助的,只要大家在日常生活中注意相关的防护措施,对于大家的身体健康都是很重要的,今天就和大家介绍到这里,希望可以帮助大家更好的认识到中医方法。

编辑: 叶子
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