中药煎煮需要注意什么事项 如何正确煎煮

时间:2017-05-23 13:27:12 来源:久久健康网

[摘要]

我们都知道中药的煎煮是十分有讲究的,可能就算是同一张药方,不同的煎煮或者服用方法导致效果也会不一样。相信大家也都发现了,现如今很多药馆在开中药时,都有代煎的现象,很多人为了图方便也会选择,那么中药究竟应该怎么煎呢?下面一起来了解下吧!

  我们都知道中药的煎煮是十分有讲究的,可能就算是同一张药方,不同的煎煮或者服用方法导致效果也会不一样。相信大家也都发现了,现如今很多药馆在开中药时,都有代煎的现象,很多人为了图方便也会选择,那么中药究竟应该怎么煎呢?下面一起来了解下吧!

煎药

  煎药是不能图省事的,煎药器具,加水量及煎煮时间都是有讲究的。多选用有盖的陶瓷砂锅或搪瓷锅,加水量,则以浸泡后水面高出饮片2-3厘米为宜,如果药味多、体积大、吸水强、煎煮时间长的中药加水宜多些,头煎加水量宜多些,二煎时适当减少。煎煮前先加水搅拌后浸泡30分钟左右。煎煮火候、时间等也直接影响汤药质量,一般先武火(急火),煮沸后文火(慢火)保持煮沸状态,直至达到煎药要求。

  不同的药煎法大不同,这直接关系到治疗效果,对于治疗外感病的发汗解表药,多系花、叶、全草等,这类药物性轻扬发散,气味芳香,含挥发油较多,长时间煎煮容易使其有效成分挥发殆尽。所以煎药时间要短,宜用武火(大火)急煎。对于滋补调理药,烹煎时间则需延长,并用文火(小火)慢慢熬煎,头煎从汤沸后再熬30-60分钟,滤出药汤;二煎则在沸后再煮20-30分钟。文火慢熬,能使药物成分充分溶解于汤汁之中,可使药效达到最佳。

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  有些药物需要特殊的煎煮方法,在药方中医生都会注明,如先煎、包煎、后下药、溶化(烊化),其它还有另煎、泡服、冲服、煎汤代水等的用法,在服药前一定要问清医生或药师,相信如果能够正确煎煮及服用方法,就能真正发挥药物的作用,达到治病的目的。

  补益药需煎需煮久些

  补益调理药是以滋补人体气血不足为主要功用。常用的药材如黄芪、党参、白术、当归、白芍、地黄、牛膝、黄精、玉竹、天冬、麦冬、仙茅、何首乌、山药、莲子、肉苁蓉、龟板、鳖甲等,都是植物的根茎、果实及动物的甲壳类等,如以短时间煎煮,其有效成分不易完全煎出,直接影响滋补调理的功效。

  因此,为了完全煎取补益调理药中更多的营养成分,正确的方法是开始采用大火煎沸,然后改用小火慢煎。头煎沸后再煎30~40分钟左右,有的药需要煎煮的时间更长,应遵医嘱,二煎沸后再煎约20~30分钟,以饮片掰开无白芯为度。这样的时间长度才可使药材里的有效成分全部煎出,发挥应有的疗效。

编辑: 金刚芭比
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