煎煮中药的药罐需要选择什么材质呢

时间:2017-03-21 09:38:58 来源:久久健康网

[摘要]

随着中药被人们使用的越来越多,人们也开始对煎药锅有了重视。似乎感觉煎药锅并不是我们想的,随着拿个锅就可以煮的,如果选错了煎药锅,可能药效也就无法发挥。那么煎药罐内胆用什么材质会比较好呢?下面就由小编来为大家简单介绍下哦!

   随着中药被人们使用的越来越多,人们也开始对煎药锅有了重视。似乎感觉煎药锅并不是我们想的,随着拿个锅就可以煮的,如果选错了煎药锅,可能药效也就无法发挥。那么煎药罐内胆用什么材质会比较好呢?下面就由小编来为大家简单介绍下哦!

 煎药罐内胆

  煎药罐内胆的材质

  1、煎药器具的选用

  中药汤剂的质量与选用的煎药器具有密切的关系。现在仍是以砂锅为好,因为砂锅的材质稳定不会与药物成分发生化学反应,其传热均匀缓和,这也是自古沿用至今的原因之一。

  此外,也可选用搪瓷锅,不锈钢锅和玻璃煎器。但是不能使用铁锅,铜锅,主要是因为铁锅或铜锅的化学性质不稳定,易氧化。煎药罐内胆什么材质好

  在煎煮药时能与中药所含的化学成分发生反应,如与鞣质类的成分可生成鞣酸铁,使药液的颜色加深。与黄酮类成分可生成难容性聚合物。与有机酸类成分可生成盐类。这些都会影响汤剂的质量,直接关系到中药汤剂的临床疗效。

  2、煎药罐的材质分析

  不锈钢锅:传热太快,药材很容易黏在锅底,所以煎药时要不断搅拌,否则一不留神就容易煮煳。不过,总体来说,不锈钢锅还是非常不错的,实在没有其他选择可以用来煎煮中药。

  铝锅、铁锅:含有铝、铁等金属物质,用来煎煮中药可能会与中药发生化学反应,影响药效,另外,在高温情况下,铝锅还会溶出金属物质,对人体健康造成危害。例如,铁可以与中药中的鞣质起反应,产生沉淀物,引发恶心呕吐等症状;铝可以与含有黄铜类成分的中药生成难溶性络合物,服用后可能损害肝脏;铝、铁还会与含重金属的中药发生反应,生成游离汞,危害人体健康,因此,建议最好不要用铝锅煎煮中药。

编辑: 金刚芭比
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