如何分辨枸杞子的好坏 四大妙招需牢记

时间:2018-01-16 11:05:05 来源:久久健康网

[摘要]

枸杞子是常见的中药,它可以用来泡茶,也可以用来烹制菜肴,市场上也有很多类型的枸杞,颜色看上去十分鲜艳,搭配起来也有美感,但是专家指出,枸杞子也是分好坏的,有些颜色亮丽的枸杞子可能是经过硫磺烘烤过的,所以大家一定要学会辨别优质以及劣质的枸杞子。

枸杞子是常见的中药,它可以用来泡茶,也可以用来烹制菜肴,市场上也有很多类型的枸杞,颜色看上去十分鲜艳,搭配起来也有美感,但是专家指出,枸杞子也是分好坏的,有些颜色亮丽的枸杞子可能是经过硫磺烘烤过的,所以大家一定要学会辨别优质以及劣质的枸杞子。

如何分辨枸杞子的好坏 四大妙招需牢记

1、形状

 

如何分辨枸杞子的好坏?枸杞子一般来说都有形状、长短之间的差别。比较常见的枸杞子一般是产自宁夏、内蒙古、青海、新疆这些地方,一般来说,新疆枸杞是呈现圆形的,宁夏枸杞和内蒙古枸杞是呈长圆形的;另外,宁夏枸杞如果泡水后会逐渐的上浮,而青海枸杞、内蒙古枸杞一般会下沉。当然还有一种从形状上判断好枸杞子的方式,就是看枸杞的尖端,一般都是黄色或者是白色的点点,宁夏的枸杞一般尖端都是呈现白色的,而宁夏枸杞也是药用价值最高的枸杞。所以大家可以依据这几点可以基本判断出枸杞的好坏。

 

2、颜色

 

如何分辨枸杞子的好坏?我们一般是能从颜色上基本上可以辨别出来的,这个也是常见的判断枸杞子好坏的一种方式。“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”,所以枸杞子的产地不同,颜色、肉质、光泽都会有所不同,所以不能单纯的以比较鲜艳的红色来判断这个是不是好枸杞。其实要从光泽、枸杞子的颜色分布以及枸杞尖端蒂处的颜色来基本的判断。

 

首先新鲜的枸杞子是比较有光泽的,而且一般来说枸杞子的颜色分布是不均匀的,如何分辨枸杞子的好坏?如果你看到有些枸杞子整个都是红色,颜色分布的非常均匀的话,那就有很大的可能性是染色的枸杞子;枸杞子的尖端蒂处一般是呈现黄色或白色,如果是染色的枸杞,这些地方一般是呈现红色。当然市面上除了染色还有用硫磺烘烤这种方式把枸杞子的颜色变红,这个时候大家一定要做好辨别,用硫磺烘烤过的一般是呈现艳红色,这两种也好鉴别,放到水里泡一下,基本上就可以判断出来了。

 

3、气味

 

其实单纯的从颜色上判别这个枸杞到底是不是被硫磺熏蒸过的,这个还是有点困难的,所以有一种比较好的方式,就是从气味上判别,硫磺熏蒸过的枸杞,一般都是有种呛人的味道的,所以建议大家可以抓点枸杞,然后用手捂一会儿之后拿到手底下去闻一下,看看是否有那种味道。如何分辨枸杞子的好坏?如果是有那种呛人的味道的话,基本上可以判断出这个不是好的枸杞子了;如果没有那种味道,颜色上、形状上都是比较好的话,那基本上可以购买了。

 

4、口味

 

还可以从口味上来基本的判断,一般来说枸杞的味道都是比较甘甜的,稍微有点苦涩,但是一般这种苦味是比较小的,而且是吃下去嗓子感觉出来的苦味。;值得注意的是白矾泡过的枸杞也是会有苦味,但是这种苦味是入嘴之后的苦味。

 

如何分辨枸杞子的好坏?专家强调,劣质的枸杞子营养价值较低,甚至可能会直接危害到我们的身体健康,因此大家有必要多了解一些分辨枸杞子的方法,知道如何看枸杞子的好坏,才能轻松挑选到优质的枸杞子,希望所有朋友都能掌握住这些方法!

编辑: 世界爱热闹
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