中药煎煮的方法 有哪些注意事项呢

时间:2017-09-06 14:18:03 来源:久久健康网

[摘要]

大家对于中药应该很熟悉的,但是,大家对于中药煮之前应该要做些什么呢?大家可能经常会用温水洗一下,然后再进行煎煮,这样的做法是正确的吗?中药中所含的成分大家虽然不是很清楚,但是对于中药的认识大家还是有一些的。今天就和大家说说相关的问题。

  大家对于中药应该很熟悉的,但是,大家对于中药煮之前应该要做些什么呢?大家可能经常会用温水洗一下,然后再进行煎煮,这样的做法是正确的吗?中药中所含的成分大家虽然不是很清楚,但是对于中药的认识大家还是有一些的。今天就和大家说说相关的问题。

中药煎煮的方法  有哪些注意事项呢

  中药煎煮前忌用沸水泡中药

  有人习惯于在中药煎前用沸水浸泡药材,认为这样既缩短煎煮时间,又可使中药有效成分尽可能多地溶出,这实际上是缺乏科学的认识误区,中药不可用沸水泡。

  中药所含的蛋白质遇沸水会因骤然受热而凝固,并使细胞壁硬化,外层形成紧密的胞膜,阻碍内在成分充分溶出。中药所含高分子物质,遇沸水后易形成胶体,亦不利于有效成分渗出。

  中药切制、粉碎时,表面所留粉末因突然受热而糊化,阻碍药材毛细管通道,使水分难以渗入,成分溶解后又难以向外扩散,最终影响成分煎出。芳香性中药,如薄荷、紫苏、广木香、砂仁、豆蔻等,含挥发油及挥发性物质,遇热易挥发,则不仅忌用沸水泡,煎煮时更应后下。

  煎药前的浸泡:可用凉水泡

  药物在煎煮前一定要浸泡使有效成分易于浸出。一般以花、叶、茎类为主的药物,浸泡时间一般为15分钟。以根、种子、根茎、果实类为主的药物浸泡时间一般为半小时。

  煎煮次数:以两次或三次为宜。

  中药煎煮之前可别洗

  中药煎煮前不要清洗。这是因为:

  1、水洗可使药材的水溶性成分丢失:由于不少药材中含有糖和甙类,可溶解于水中,经水洗后,将丢失一部分的有效成分,导致药效降低。

  2、水洗可使粉末类药材丢失:中药中又不少药材是粉末类的,也有的在配药时需研碎,如桃仁、龙骨、滑石粉等,如果用水洗,会造成这些药物的流失。

  3、水洗可致部分药材辅料丢失:由于有的药材在炮制过程中加入蜜、酒、胆汁等辅料,而这些辅料易溶于水中,若用水冲洗,可导致部分辅料丢失。如常用药材中的胆南星、酒制大黄等。

  以上就是相关的介绍,相信大家都有了一定的认识和了解。中药对于治疗相关的疾病还是很有效的,大家应该清楚它在日常生活中的作用。大家还是应该多关注一些,以防在生活中遇到问题的时候可以及时的运用,今天就和大家介绍到这里,希望可以帮助到大家。

编辑: 叶子

关键词:煎煮方法注意

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