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皮蛋的健康食用方法小孩要少食

发布时间： 2016-02-17 17:08:31      来源：网络
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老中医养生网养生频道为全国最大的养生网站之一，提示专业的中医养生保健知识，和广大朋友一起探讨养生保健，四季养生，时节养生，食疗养生等等有关养生的话题，让大家规避陋习，健康生活。

美国有线电视新闻网(CNN)最近选出全球最恶心的食物，中国人喜食的皮蛋夺得“最恶心食物”之冠。而国家高级营养师张阳春在微博上就指出，如果上火引起的咽喉痛或饮用烈酒后，可以用皮蛋和黄瓜炖汤食疗。皮蛋可称为很好的“清热泻火丸”。不过皮蛋不宜多吃。从营养角度来说，皮蛋的营养成分与一般的蛋相近，只是含铁量较高，但维生素B群及必需氨基酸在腌制中被破坏了。食用松花蛋时，加点陈醋，醋能杀菌，又能中和松花蛋的部分碱性，吃起来也更有味。需注意的是，松花蛋含有铅，虽然极微量，但小孩、心血管病、肝肾疾病患者还是要少食。浙江农林大学健康管理系主任冯磊也指出，皮蛋美丽的花纹是由皮蛋外层的包裹的铅物质，跟蛋白质结合产生的。因此皮蛋一周吃一次即可，不要多吃。

（责任编辑：zxwq）

标签阅读: 养生，养生网，中医养生

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