黑米酱排的养生做法

时间:2015-11-24 来源:中华中医网

[摘要]

中医认为,猪肉有滋阴润燥的功用。治热病伤津、消渴羸瘦、燥咳、便秘。黑米具有益气补血、健脾开胃、滋阴补肾、暖肝润肺、舒筋活血的功效,对孕产妇体虚、头昏目眩、神经衰弱、贫血、白发、腰膝酸软等一定食疗作用。

中医认为,猪肉有滋阴润燥的功用。治热病伤津、消渴羸瘦、燥咳、便秘。黑米具有益气补血、健脾开胃、滋阴补肾、暖肝润肺、舒筋活血的功效,对孕产妇体虚、头昏目眩、神经衰弱贫血、白发、腰膝酸软等一定食疗作用。

主料:猪精排骨500克。

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配料:黑米100克,糯米50克。

调料:酱汁:海米50克,排骨酱,叉烧酱,柱侯酱各50克,花生酱,芝麻酱各40克,白糖40克,豆豉50克,高汤200克;海米豆豉作茸,锅放底油下海米豆豉炒香,放以上各酱高汤即可。

制作:排骨斩段,开水氽过,调盐和酱汁入味后,四成热油炸黄。黑米糯米泡透,铺盘上,放排骨,再盖上二分之一黑糯米,上笼蒸1小时即可。

养生功效:滋阴补肾,暖肝润肺。

(责任编辑:zxwq)

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