冬季养生别忘补维生素

2010-06-21 16:10:10 来源:www.wenkang.cn

[摘要]

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  寒冷的冬天,正是养生的大好时节。中医认为,冬令进补可平衡阴阳、疏通经络、调和气血,在寒冷季节,更宜进行食补。这对改善营养状况、增强机体免疫功能等方面,更能显示出药物所不能替代的效果。不论你有没有在这样的季节里吃膏方或者阿胶,其实一些简单的维生素就能帮你的大忙。看看专家开出的进补方子吧,或许对于怕麻烦的你还是能够有所帮助的。

  冬令养生,补充点维生素

  随着冬季日照减少,蔬菜生产进入淡季以及因御寒而使身体代谢加速等因素,人体往往在冬季得不到充分的维生素补充。上海交通大学医学院营养系副主任蔡美琴教授近日在其新书《养出美丽来》发布仪式上就提出,“冬令时间,维生素的摄取非常重要”。

  “冬季是蔬菜的淡季,品种单调,人们吃的新鲜蔬菜也就相对减少。另外一方面,人们接受日照的时间会相应减少,这就很容易造成许多人出现维生素摄入不足的情况,典型的症状如口舌生疮、牙龈肿痛、牙龈出血及大便秘结,或全身无力、思维困难、淡漠健忘及情绪不稳等。”蔡美琴说。

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  针对这种情况,蔡美琴认为,冬季保持维生素的充分摄取非常重要。要尽量增加蔬菜的摄入量。除了常见的大白菜以外,还应当选择白萝卜、胡萝卜、豆芽、青蒜苗、芹菜等,可多吃些薯类,如甘薯、马铃薯等。也可多吃一些酸味水果等,补充因进食蔬菜不足而造成的维生素缺乏。与此同时,通过饮用一些维生素饮料也是在冬季补充维生素的一个不错选择。蔡美琴还开出了一个独家的养生方子C+维生素E+蜂胶,可以预防感冒,软化血管,提高免疫力,对心脑血管病患者和容易感冒的免疫力低下者还是很有帮助的。

  “冬藏”很重要,少吃瓜多吃果

  营养学专家表示,冬令进补应顺应自然,注意养阳,以滋补为主。根据中医“虚则补之,寒则温之”的原则,在膳食中应多吃温性、热性,特别是温补肾阳的食物进行调理,以提高机体的耐寒能力。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选食粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类;韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜;羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食。中医认为,冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系,在寒冷季节,更宜进行食补。这对改善营养状况、增强机体免疫功能等方面,更能显示出药物所不能替代的效果。

  另外,在这个季节少吃瓜类多吃果类比较重要,尤其是西瓜、黄瓜多偏凉性,吃多了易出现腹泻。吃水果,除了吃梨以外,苹果也是非常有益于健康的水果,因苹果是平性的。从中医角度看,食物有热性、温性、凉性、寒性、平性之分。应根据不同节气、不同的年龄段,吃不同性质的水果。秋天天气慢慢变凉以后,尤其是中老年朋友本身机体功能逐渐衰退,容易出现胃寒。所以,到了冬天,应少吃瓜类,多吃苹果,这是养生应注意的,尤其是喜欢吃水果的女性朋友更要遵守这个原则。(吕斌)

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