也许你早已试过各种减肥秘方，却总在瘦身过程中安慰自己“反正辛苦熬了这么久，多吃一点有啥关系！”这么想，那你可就大错特错！
不断在“节食”与“失败”间循环的减肥经验，将使身体长期处于“忍受饥饿”的状态中，影响大脑下视丘饱食中心功能，无法判断何时“真的饱了”，所以减肥后，常会吃得比以前更多却仍不满足。
低卡饮食法
人们一旦想减肥，最先冒出的念头就是少吃一点，以为热量减少就会瘦，有些人伸直一天只吃一餐或减食到热量过低，以水煮青菜或一两片面包果腹。但是最新节食减肥研究却显示，减重时一天吃一餐总热量是500卡，和一天吃三餐加起来总数是1000卡的人，减重的程度和速度完全一样，少吃并没有使人的减重速度更快。
在刚开始节食的一两周内，体重会迅速下滑，但接着人体的调节系统，会对节食所造成的能量短缺做出反应，即降低细胞代谢率以减少能量的消耗。
节食越厉害或越久，细胞代谢率会变得越慢，能量消耗得越少，到最后即使每天只吃一点点，体重都掉不下来。
因为这时候的代谢率太慢，体内脂肪无法迅速有效燃烧。要消除脂肪达到减肥效果，必须靠迅速有效的代谢率，才能燃烧体内多余的脂肪。学者主张节食减肥期间每天食物热量不要低于1000卡。
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