白色血液:牛奶的保健功能

时间:2016-06-27 来源:健康族

[摘要]

牛奶抗衰老和延年益寿早在明代,名医李时珍在《服乳歌》中写道:“清晨能饮一升佘,返老还童天地久。”早就总结出牛奶的这一功能。现代医学研究证实,牛奶中含有一种生物活性物质,即“SOD”,其他能

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牛奶抗衰老和延年益寿早在明代,名医李时珍在《服乳歌》中写道:“清晨能饮一升佘,返老还童天地久。”早就总结出牛奶的这一功能。现代医学研究证实,牛奶中含有一种生物活性物质,即“SOD”,其他能有效地清除人体内的“自有基”等有害物质(即所谓体内垃圾),从而增强人体免疫功能,促进新陈代谢,延缓衰老,延年益寿。牛奶是低脂、低胆固醇食品,其富含的蛋白质在人体的消化吸收率达97%,也是维持老年人正常脑体活动的必需物质。所富含的钙和磷,能有效防治老年人极易出现的骨质疏松症,其中磷还有助于延缓脑细胞衰老而增强记忆。所富含的维生素A,对老年人常见的眼角质软化、干燥性服炎及夜盲症等有辅疗作用。牛奶中所富含的维生素类物质,还能减少皱纹、滋润皮肤和防止老年瘙痒症。牛奶防癌抗癌牛奶中的β一酪蛋白,具有较强抗癌变的功能,牛奶在胃内形成乳酪,而乳酪中的共轭亚油酸。有软化血管,降低血清胆固醇和抗胃癌的功能。常饮牛奶有助于防止乳腺癌。牛奶的饮用量与乳腺癌发病率明显成反比。研究指出,每天喝半公升牛奶的妇女中没有一个患乳腺癌。而在患乳腺癌的88名妇女中几乎没有人有喝牛奶的习惯。研究人员认为,牛奶所含的乳糖和钙质对付乳腺癌有特别的作用。根据动物试验,奶类脂肪中的聚合次亚林仁油酸有遏制乳腺肿瘤的作用。牛奶中的乳脂含有多种抗癌化合物。研究人员在动物实验中获知,乳脂中含有能阻止各种肿瘤生长的结合亚寺由酸,这是一种须从食物中补充的必需脂肪酸。结合亚油酸能抑制人体的恶性黑色素瘤、直肠结肠癌、肺癌、乳腺癌等癌细胞株的生长,乳脂是结合亚油酸含量最丰富的天然食品。此外,奶牛还能从饲料中提取β一紫香酮、棉子酸等其他具有抗癌作用的物质,并将它们转移至乳汁之中,所以,经常喝全脂牛奶更有利于健康。牛奶降血压高血压发病率,与钙的摄入量有密切关系。牛奶含有丰富的钙,如果每天喝两包软包装鲜奶,就可摄入500毫克的钙。常喝牛奶,摄入的钙增多,高血压发病率就低,起到降血压的功能。专家们通过临床观察研究发现,牛奶中的矿物质元素钾,钙、锌和蛋白质、蛋氢酸等具有稳定人体惟绪和降低血压等作用。同时牛奶中所特有的乳清酸成分还具有降低血液中胆固醇含量及通过提高蛋白质水平和降低心肌张力来保护心脏等功能.。因此,高血压、冠心病及胆固醇偏高等心血管疾病患者,宜经常喝些牛奶,以便起到辅助治疗作用。牛奶治胃溃疡、十二指肠溃疡和萎缩性胃炎牛奶中的蛋白质受到加热会发生变性,这些变性蛋白质及奶中的磷脂类物质会紧紧地吸附在胃壁上,对胃黏膜起保护作用,并刺激胃黏膜下壁细胞分泌,使已受伤的胃黏膜得到修复,同时奶中特有成分乳糖分解代谢所产生的乳酸及葡醛酸等还能增加胃内酸度,抑制有害菌分解蛋白质产生毒素,使胃免遭毒素的侵蚀,而利于胃炎的恢复和治疗。所以,萎缩性胃炎患者和患消化性溃疡病人,宜经常多喝点热牛奶,这不仅对胃病本身有疗效,而且对人体的营养供应都将是大有益处的。牛奶预防胆结石每天临睡前喝一包软包装牛奶,可起到胆囊排空,避免胆汁浓缩,阻止胆囊内形成小结石的作用。但应注意,如果第二天不定时吃早餐,那么前一天晚上喝的牛奶就失去作用。牛奶催眠牛奶中的色氨酸,对人体有安神促眠的功能,尤其对体质虚弱导致失眠的人,效果明显。每天晚上临睡前喝一包温牛奶,半小时后便可入睡。对化疗病人有益临床观察发现,当癌症病人在进行化学药物治疗时,体内的维生素A被大量消耗,往往会产生恶心、呕吐及白细胞偏低等副作用,而牛奶中富含维生素A及胡萝卜素等,食用后可避免化疗时产生的副作用。牛奶中还有一种被称之为阿纳博尔酶的生化物质,也能够有效地减轻癌症病人在进行化疗时所产生的副作用。此外,牛奶中的维生素D、磷脂类物质及矿物质钙等能有效地抑制癌细胞的扩散。

(责任编辑:zxwq)

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