排骨烧肉粽的做法大全

时间:2015-12-18 来源:

[摘要]

端午节到了,吃粽子是端午节的一大特色,那么粽子大家会做吗?粽子的做法有哪些呢?下面小编就教大家做排骨烧肉粽的做法。

白米粽子的做法:

1、圆粒糯米1斤,提前一夜浸泡,粽子叶20张,浸泡几小时后洗净入开水中煮半分钟,然后泡入凉水中备用。泡好的米倒掉水备用

2、包好粽子

3、开水入锅,大火煮30分钟,转中火继续煮三十分钟即可。关火后可以继续焖1小时。根据粽子大小,可以适当延长时间。可做小粽子20个左右

排骨烧粽子的做法:

1、排骨入冷水中浸泡30分钟,泡出血水。煎锅里热3汤匙油,放入剥好的粽子,小火煎至通体金黄。盛出备用

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2、泡好的排骨洗净,入开水中焯几分钟,捞出备用。炒锅里热剩余的2汤匙油,葱姜爆香

3、放入排骨翻炒一下后倒入生抽和老抽,加水没过排骨2cm左右,放入八角,大火烧开后转中小火继续炖40分钟

4、汤汁收至约还剩余1/3左右,排骨8-9成熟时,放入煎好的粽子,翻拌一下,让粽子完全裹上汤汁,继续炖约10分钟即可。出锅后撒少许香葱叶点缀

不是只有端午节,才能吃粽子。会自己动手的好处就在于,何时何地想吃什么的时候,都可以吃的上。于是,在这个寒冬季节,我煮一锅热乎乎的粽子,只闻着那湿乎乎的粽叶香气,就很满足了。若是可以再把粽子用热油煎的通体金黄,用红烧排骨的做法,加入煎的金黄的粽子一起烧,让排骨的香气恰到好处的渗入粽子里,而整锅菜里也因粽子的清香去了油腻,这简直是完美的隆冬了。这一道另类的排骨烧法,非常值得一试。

(责任编辑:zxwq)

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